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婚宴中剩食浪費數量可觀，社福團體「人生百味」指出，隨著食物浪費的議題越來越受關注，民眾也越來越有意識，從去年開始至今，約服務十場婚宴，平時則大多以收取市場內未賣完的生鮮食材為主，為需要者供餐； 人生百味表示，事先計算好參加婚宴的賓客人數，可以盡量避免浪費。「人生百味」去年初首度服務婚宴，成員朱剛勇表示，當時是一位環保協會的成員，因為希望婚宴中準備的食材，都可以充分運用，因此才開始了他們首場的婚宴服務，不過因為人手不夠，大多都要在半年以前就先連絡好，否則大多無法提供服務。朱剛勇說，婚宴中的熟食大多都是比較精緻、豐盛的料理，如果常常吃這些食物，對身體來說，負擔也比較重，所以一般來說，他們還是以收取生鮮未烹調過的食材為主，帶到社區廚房或者有在為弱勢者供餐的教會等地方烹煮。至於婚宴中，什麼樣的食物適合重生？朱剛勇說，要是完整、乾淨的食物，才適合再提供給需要者，因為這項服務是以分享為出發點，而非只是找一個處理剩餘食物的管道而已。朱剛勇也提到，婚宴中最後一道水果，對於街頭上的人(街友)來說，是可遇不可求、又有營養的一種食物，因此，會多收這種生鮮品，至於湯湯水水的料理，則會盡量避免，一方面不好運送，另一方面也不好保存；人生百味觀察，以一人份一人份的方式上菜，或者先統計會有幾人參加，都能夠有效減少食物浪費。豐盛的婚宴料理，食物浪費數量可觀。記者董俞佳／攝影 分享 facebook 賓客打包，可以減少食物浪費。記者董俞佳／攝影 分享 facebook
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