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觀光系二乙的鄭晏妮高職念的是員林農工休閒農業科，對咖啡樹有概念，來到建國科大改念觀光系，修習咖啡備製課程就愛上了咖啡，她目前正加緊練習，除了考照外也要參加比賽。
目前建國科大觀光系飲調教室收藏的咖啡豆很多，包括藍山牙買加、曼特寧、哥倫比亞、巴西、摩卡、瓜地馬拉、哥斯大黎加、越南等咖啡，也有義式烘焙拿鐵、義式烘焙卡布其諾。袁文祥老師說，每一種咖啡都有不同的煮法，風味也不一樣。修這門課的學生必須熟悉煮一杯對味的好咖啡才會通過考核。
因應咖啡人口的增加，建國科大觀光科開設咖啡備製課程，袁文祥老師說，咖啡也是一門新興的課程，他說，每種咖啡豆的製作方式不一樣，他建議消費者喝咖啡時要採用符合該款咖啡豆的製作方式才能喝出咖啡的好味道。
根據臺灣咖啡協會統計顯示，我國每年咖啡證件借貸
消費金額達135億元，全臺咖啡人口達540萬人，每天平均喝掉0.034杯的咖啡。也因此臺灣連鎖咖啡店林立，連24小時營業超商都在販賣義式沖泡咖啡房屋二胎貸款
，咖啡成了臺灣的國民飲料。
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甲的蔡妤汶，她高中就讀觀光科，學過調酒，來到建國科大才學咖啡，如傳統的吸虹式咖啡、原創原味的滴泡式咖啡、房貸試算表excel
香醇濃郁的義式咖啡機的操作，其中光是選豆就有很深的學問，她煮了一年多的咖啡覺得喝咖啡還是喝原味比較能喝出情趣。
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光系咖啡備製課 強化專業職場加分
自臺中高農的徐新硯、李思亭兩人目前都就讀觀光台中市青年創業貸款條件
系二乙，徐新硯除了會咖啡專業還會魔術，每次出場表演時李思亭還會發揮校友之情主動擔任表演助理，徐新硯還利用課餘在彰化市旭光路一家咖啡館打工泡咖啡。就讀觀光系二年甲班的劉毅霖、彭心祺還一起學拉花，他們的拉花技術並不輸給專業咖啡店的師傅。
商品訊息描述: 國內喝咖啡人口逐年增加，建國科技大學觀光系開設了咖啡備製課程，由擁有英國City & Guilds『國際咖啡調配師』證照的袁文祥助理教授親自教授學生泡咖啡、選擇咖啡豆、咖啡台北身分證借錢
禮儀等；袁文祥老師說，學會咖啡備製等於學到另一項專業，未來到職場上就多了一項競爭力。
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